1、快餐桌椅的桌面材質的選擇
快餐桌椅的桌面分為防火板面、三聚氰胺板面、玻璃鋼板面、鋼化玻璃板面，以及大理石板面等。
防火板面的材質在中高等的快餐店里得到了普遍應用。防火板面的快餐桌椅，其顏色可選性大，防火耐高溫性強，以及色澤的穩定性和表面的耐磨損性高等特性，深得餐飲店采購人員的青睞。
三聚氰胺板面，質量最低，表面易褪色、斷裂和腐蝕。但因其材料成本低、也便于生產制造，低端產品生產商常會選用三聚氰胺板做原材料，更有甚者，以三聚氰胺板冒充防火板使用。在購買時還需謹慎鑒別。
鋼化玻璃鋼桌面漸漸興起，這類桌面易清潔、底面可噴涂，受到部分中高檔餐廳的喜愛。選擇時注意玻璃邊緣的制作，應當盡量平滑、無尖角。
大理石桌面在民用家具里得到了普遍應用，但不同于快餐廳，快餐廳里的桌面對其耐磨損性、去油污性能要求更加嚴格。建議采用石英石，或亞克力石材。

2、快餐桌椅的架構材質的選擇
快餐桌椅的架構大致分為連體架構和分體架構兩種。
連體架構易于擺放，但不易移動，舒適度達不到，檔次略高的快餐店桌椅已不再使用連體架構。分體架構易凌亂，顧客走后要重新規整，增加服務員的工作量，但分體架構易于移動和再次組合，舒適度也更高，也是快餐店的選擇。
在選擇架構材質時，要更多的關注架構的設計合理性，及其穩固性。如果是鋼架結構的，就要關注鋼架的管壁厚度。

3、快餐桌椅的椅子材質的選擇
快餐桌椅通常選用的餐椅為曲木椅、玻璃鋼椅和鋼木椅。曲木椅材質耐用，造型多變，簡潔